Hier gibts das Rezept für Kirschröster, oder wer Weichseln hat – Weichselröster.
Du brauchst:
1 Kilo Kirschen
0,3 l Kirschrum
1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung:
Kirschen entkernen, in einen möglichst breiten Topf geben und mit den anderen beiden Zutaten zum Kochen bringen.
Ca. 1,5 h Köcheln lassen und etwas zerdrücken/zerstampfen.
Die Röstermasse sollte nicht zu flüssig sein- ansonsten noch länger kochen.
Danach heiss in Gläser füllen, die zuerst mit kochendem Wasser ausgespült wurden. Tipp: Im Dampfgarer vorher die Gläser 12 Minuten bei 100 Grad heiss werden lassen, so sind die Gläser gut steril.
Nach meiner Erfahrung hält der Kirschröster so bis zu einem Jahr ohne Probleme.
